Xixona es conocida universalmente como la cuna del turrón de Jijona.
Es sede del Consejo Regulador de la IGP Jijona y turrón de Alicante y líder mundial en la producción de turrones.
Durante todo el año se celebran en Xixona diferentes eventos relacionados con la importancia que este dulce tiene para la localidad, como el Día Mundial del turrón.
A principios de diciembre se celebra la Feria de Navidad de Jijona, el mayor mercado de turrones y dulces del mundo.
Una manera de adentrarse en la historia y la industria turronera de Xixona es visitar alguna de las empresas que componen la Ruta del turrón de Jijona
